Производство товарного зерна
Во второй половине XVIII в. на Правобережной Украине увеличивалось производство товарного зерна. В связи с ростом в 50-х годах спроса на зерно заграничного рынка цены на зерно начинали подниматься. Чтобы иметь побольше хлеба для продажи, крепостники, отнимая землю у крестьян, расширяли в своих имениях посевную площадь и барщинные работы крестьян. Прежде всего это практиковалось на Западной Украине; отсюда хлеб вывозили за границу через порты Балтийского моря, Гданьск и др. После присоединения к России Северного Причерноморья хлеб из Южной Украины стали вывозить через порты Черного моря. Соответственно увеличивались фольварковые посевы и в этой части Правобережной Украины.
В конце XVIII в. на Правобережной Украине многие крепостники создавали промышленные заведения. Возникли мануфактуры в Корце на Волыни, Немирове, Тульчине, Голохвастове, Чудиове, Махповке, Тараще, Корсуни. Большинство их обслуживало своими изделиями потребности состоятельных классов населения: производило дорогие сукна, шелка, дорогие коя^аные изделия, оружие, зеркала, фарфор, экипажи и т. п.
Продукция части мануфактур шла преимущественно на рынок. Шляпная мануфактура в Махновке изготовляла «главным образом простые шляпы из украинской шерсти», которые «имели хороший сбыт и расход на Украине» *. Корецкая суконная мануфактура работала в основном на армию. Среди барских мануфактур были и такие, которые удовлетворяли главным образом потребности самих владельцев. Но большинство мануфактур феодалов оказались недолговечными.
При существовавшей тогда системе хозяйства, собственником всей земли был феодал, а жившие в имении крестьяне и мещане были его «подданными», «хлопами». На Правобереяшой Украине феодал мог в любое время отнять землю у крестьянина или заменить ее другим участком. Повинности «подданных» здесь также не были твердо установленными: владелец по своему усмотрению мог увеличить их объем, заменить одну форму ренты другой, ввести новые повинности.
Феодалы Правобережья пользовались правом обложения товаров, которые продавались в их имениях или провозились через их территорию. Они могли устанавливать монополии на производство и продажу различных продуктов, например спиртных напитков, на перемол зерна, торговлю дегтем, смолой, солью, решетами и пр. Зачастую крепостники объявляли своей монополией скупку у своих крестьян основных продуктов сельского хозяйства (зерна, скота), а также и продажу им продуктов потребления. Сбор доходов от монополий, а также от обложения торговли и от некоторых других поборов владельцы имений сдавали на откун — в «аренду». В западных областях Правобережной Украины доход от аренды составлял десятки процентов общей суммы дохода от имения, в южных районах — преобладающую часть его.